生鲜配送企业账期主要分为以下类型：
1. 日结类：主要对应餐饮、社区超市等客户，此类客户的订单量较为稳定，付款周期较短。应对策略是加强与客户的沟通，及时回款，避免出现坏账。
2. 周结类：主要对应学校、幼儿园等教育类型的客户，此类客户的订单量较为稳定，但付款周期较长。应对策略是加强与客户的沟通，协商合理的结账周期，同时要关注客户的经营状况，避免出现坏账。
3. 月结类：主要对应连锁餐饮、超市、企事业食堂等客户，此类客户的订单量较大，但付款周期较长。应对策略是建立良好的客户关系，提高客户满意度，同时要关注客户的经营状况，及时催款。
对于供应商的账期管理也可分为以下类型：
1. 即时采买结算性供应商：此类供应商通常是自采，如蔬菜、水果等，付款周期较短。应对策略是加强与供应商的沟通，及时回款，避免出现坏账。
2. 2-7天不固定结算性供应商：此类供应商通常是新供应商，付款周期不固定。应对策略是加强与供应商的沟通，协商合理的结账周期，同时要关注供应商的经营状况，避免出现坏账。
3. 7-15天固定对账结算周期性供应商：此类供应商通常是豆制品、肉品等，付款周期固定。应对策略是建立良好的供应商关系，提高供应商满意度，同时要关注供应商的经营状况，及时催款。
4. 月结性供应商：此类供应商结账周期通常在30-60天之间，主要是调味品、米面油分类等。应对策略是建立良好的供应商关系，提高供应商满意度，同时要关注供应商的经营状况，及时催款。
另外，对于企业内部的账期及应收账款管理，可以采取以下措施：
1. 将客户分类分级：根据客户的贡献价值和风险高低这两个指标来判断客户的类别，再根据客户情况决定放账期限。对于高价值低风险这类优质客户，可以重点关注，适当延长账期和提供优惠资源。
2. 加强应收账款的催收：建立催收机制，在账期截止的前一周，销售人员就可以进行催收。若客户未在规定时间内回款，则应加强催收的力度，甚至可以禁止客户下单。若客户仍然一直未回款，企业可考虑通过法律途径追回欠款。
3. 应收账款信息化管理：通过像理菜宝这样的生鲜管理系统来进行订单管理、客户账期预警、应收账款违约后的下单限制以及借助系统数据分析管理客户账期等。