当生鲜配送企业追求蔬菜最经济的进货途径时，首先考虑的是与农田直接合作。通过与农场建立紧密的合作关系，企业能够直接从源头获取蔬菜，减少中间环节，从而降低成本。这不仅有助于确保蔬菜的新鲜度和质量，还能在价格上获得竞争优势。
其次，定期到批发市场采购是另一种常见的策略。批发市场通常提供较低的价格，但企业需要保证货源的质量和新鲜度。与此同时，企业也可以考虑与合作社或农民合作社建立合作关系。直接从农民手中购买不仅支持当地农业，还有可能获得更有竞争力的价格。
在与供应商谈判方面，企业应该灵活运用谈判技巧，争取更有利的价格和优惠条件。季节性采购是另一项考虑因素，根据不同季节的蔬菜供应情况灵活调整采购计划，以获得更低的价格。此外，多渠道采购策略可以提供更大的选择空间，降低对单一渠道的依赖，从而更好地应对市场波动。
最后，与供应商建立长期稳定的供应链关系对于获取更优惠的价格和服务至关重要。长期的合作关系可以带来信任和稳定性，有助于企业在竞争激烈的市场中取得更大优势。因此，通过综合考虑这些因素，生鲜配送企业可以制定出最具成本效益的蔬菜进货策略。