经营生鲜电商平台的前期投入成本主要包括以下几个方面：
1. 平台建设成本：建立生鲜电商平台需要投入一定的资金用于网站或移动应用的设计、开发和维护。这包括前端和后端开发、数据库设计、安全保障等方面的投入。另外，还需要考虑平台的基础设施建设，例如服务器、网络设备、数据存储设备等。
2. 人员成本：生鲜电商平台的运营需要一定的人力资源，包括采购人员、仓储管理人员、配送司机、客服人员等。人员成本需要根据公司的规模和业务需求进行预算和评估。
3. 运营成本：生鲜电商平台的运营需要一定的资金支持，包括平台推广费用、促销活动费用、营销费用等。这些费用需要根据公司的业务模式和市场竞争情况进行预算和评估。
4. 采购成本：生鲜电商平台的采购成本包括采购新鲜农产品的费用、运输费用、质检费用等。采购成本需要根据公司的采购策略和市场价格进行预算和评估。
5. 仓储成本：生鲜电商需要投入大量的资金来建立仓储设施，包括冷藏库、冷冻库等。这些设施需要维持在一定的温度和湿度条件下，以确保食品的品质和新鲜度。仓储成本需要根据公司的业务规模和市场需求进行预算和评估。
6. 配送成本：由于需要配送新鲜的农产品，物流成本相对较高，同时配送时间也受到限制，需要在一定时间内完成配送，以确保农产品的新鲜和质量。配送成本需要根据公司的业务规模和配送策略进行预算和评估。
7. 技术成本：建立和运营生鲜电商平台需要一定的技术投入，包括网站开发、移动应用开发、数据库设计等方面的投入。技术成本需要根据公司的业务需求和技术要求进行预算和评估。
经营生鲜电商平台的前期投入成本因具体运营规模和定位而异。一般来说，除了上述几个方面的投入外，还需要考虑人员工资、运营推广费用等方面的支出。因此，建议在准备进入生鲜电商行业前，要进行详细的财务预算和评估，以确保经营的可持续性和盈利性。