生鲜配送行业将会受到人工智能的影响。以下是一些可能的影响方面：
1. 智能化路线规划： 人工智能可以分析大量数据，帮助优化配送路线，减少时间和成本，提高配送效率。
2. 需求预测与库存管理： 通过分析历史数据和市场趋势，人工智能可以预测需求，帮助企业做好库存规划，避免积压或缺货。
3. 客户个性化服务： 人工智能可以分析客户的购买行为和偏好，提供个性化的产品推荐和服务，提升客户满意度和忠诚度。
4. 配送效率提升： 通过智能算法和实时监控技术，人工智能可以优化配送过程，减少路程和时间，提高配送效率。
5. 食材质量检测： 利用图像识别和传感器技术，人工智能可以检测食材的新鲜度和质量，确保产品符合标准。
6. 客户反馈处理： 人工智能可以自动分析客户的反馈和评价，及时处理投诉或问题，提升客户服务质量。
7. 市场趋势分析： 通过分析大数据，人工智能可以帮助企业了解市场趋势，及时调整产品和营销策略。
8. 智能包装和保鲜技术： 人工智能可以帮助研发智能包装材料和保鲜技术，延长食材的保质期。
总的来说，人工智能将在生鲜配送行业发挥重要作用，提升运营效率，提高服务质量，满足客户需求，推动行业的发展和创新。